Formulación de β-caroteno en soluciones presurizadas de etanol-agua

Título

dc.contributor.advisor	Martín Martínez, Ángel	es
dc.contributor.advisor	Paz Barragán, Esther de	es
dc.contributor.advisor	Segovia Puras, José Juan	es
dc.contributor.author	Bartolomé Ortega, Alejandro
dc.contributor.editor	Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales	es
dc.date.accessioned	2015-11-19T13:33:23Z
dc.date.available	2015-11-19T13:33:23Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://uvadoc.uva.es/handle/10324/14840
dc.description.abstract	Este trabajo fin de máster consiste en la formulación de cristales de β-caroteno, mediante el uso de soluciones presurizadas etanol-agua. Como agente encapsulante se utilizará alimdón. Los objetivos del trabajo fueron observar el efecto de la reacción orgánico-agua, y la concentración de β-caroteno, sobre el tamaño de partícula y el porcentaje de encapsulación.	es
dc.description.sponsorship	Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Beta-carotenos	es
dc.subject	Termodinámica de fluidos	es
dc.title	Formulación de β-caroteno en soluciones presurizadas de etanol-agua	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/masterThesis	es
dc.description.degree	Máster en Investigación en Ingeniería Termodinámica de Fluidos	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International