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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/892
Título: Estudio de variedades minoritarias de vid (Vitis vinifera L.): descripción, caracterización agronómica y enológica de material procedente de las Islas Baleares = Study of minor grapevine cultivars (Vitis vinifera L.): description, agronomic and oenological characterization of varieties from the Balearic Islands
Autor: García Muñoz, Sonia
Editor: Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
Director o Tutor: Cabello Sáenz de Santa María, Félix, dir.
Año del Documento: 2011
Resumen: La globalización del mercado enológico está conduciendo a una homogeneización de las variedades de vid (Vitis vinifera L.) cultivadas alrededor del mundo. Lo que está provocando una importante pérdida de material en la mayoría de las áreas vitícolas. Esta situación debe detenerse para conservar el patrimonio varietal. Un paso preliminar para poder ofrecer a los viticultores y enólogos nuevo material vitícola es identificar perfectamente el material vegetal. En este trabajo, se han caracterizado un grupo de variedades minoritarias de vid procedentes de las Islas Baleares y conservadas en el Banco de Germoplasma de Vid BGV Finca El Encín (Alcalá de Henares, Madrid). Se ha estudiado en profundidad su comportamiento agronómico (incluyendo ampelografía y resistencia al oidio) y enológico, así como su origen histórico y genético. El conocimiento del potencial enológico de las variedades minoritarias puede ser una de las últimas oportunidades que estas variedades tienen para sobrevivir en el futuro.
Materias (normalizadas): Viticultura-España-Islas Baleares
Vid-España-Islas Baleares
Vinos y vinificación-España-Islas Baleares
Departamento: Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal
Acceso al catálogo: b1626500
Idioma: spa
URI: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/892
Derechos: info:eu-repo/semantics/openAccess
Aparece en las colecciones:Tesis doctorales UVa

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