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Bread as a valuable raw material in craft Ale beer brewing

Martín Lobera, Carlos ; Aranda Gatón, Fernando; Lozano Martinez, Patricia; Caballero Caballero, Isabel ; Blanco Fuentes, Carlos Antonio (2022)
Elaboración y estudio analítico de cerveza artesanal a partir de distintos tipos de pan

Aranda Gatón, Fernando (2021)