Gestión de explotaciones agrícolas, ecológicas y convencionales: un análisis comparado

Abstract

El objetivo marcado por la agricultura convencional de maximizar los rendimientos por hectárea está abocado al fracaso por las externalidades derivadas de la aplicación de los mismos métodos que le han llevado al éxito productivista. La aparición de nuevos modelos de agricultura requiere analizar comparativamente sus bondades e inconvenientes con el fin de dirigirse hacia un modelo sostenible. Por ello, se analizan los rasgos y resultados de los sistemas de producción agraria convencional y ecológica, desde una cuádruple perspectiva: económica, energética, nutricional y ambiental y se presenta un estudio de caso realizado en la provincia de Zamora en el que se compara el cultivo de trigo en una explotación ecológica y otra convencional. El modelo agrario más sostenible es el ecológico, capaz de producir de manera económicamente rentable alimentos con mayor valor nutricional y menor riesgo para la población y el medio ambiente, siendo menos exigente energéticamente que el modelo convencional.