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Título
Hacia un turismo gastronómico sostenible en Segovia. Propuesta comunicativa para avanzar en la gobernanza y nuevos productos turísticos
Autor
Director o Tutor
Año del Documento
2017
Titulación
Máster en Comunicación con Fines Sociales: Estrategias y Campañas
Abstract
El presente estudio tiene como objetivo principal conocer la realidad actual del turismo
gastronómico en Segovia, para a partir de la misma, y basándonos en la apuesta por el
turismo gastronómico sostenible que se hace desde diversas instituciones
internacionales y nacionales, comenzar un proceso en la ciudad que avance hacia el
mismo. Todo ello se hace a partir de la identificación y el análisis de los principales agentes implicados en su desarrollo ya que implementar un modelo de gobernanza en la
planificación y gestión del destino es un instrumento clave para avanzar en el desarrollo
turístico sostenible, como constatan numerosas investigaciones y buenas prácticas que
lo están comenzando a poner en marcha. La planificación, gestión y promoción del turismo gastronómico sostenible requiere la implicación y colaboración de todos los stakeholders y en Segovia, con una imagen fuerte de destino gastronómico, además de cultural, tanto las prácticas en este modelo como el interés por el mismo son escasos.
Como puntos fuertes se cuenta con el interés en avanzar hacia el mismo desde la
Concejalía de Patrimonio Histórico y Turismo del Ayuntamiento de Segovia, líder en el
sistema de gobernanza turística local, con algunas pequeñas iniciativas privadas que van
en este camino y con la actitud de disposición al diálogo, y no enfrentamiento de las
organizaciones profesionales del sector productivo y de servicios. El camino no es fácil
pero la disposición a iniciarlo que se ha detectado en esta investigación permite que
pueda ponerse en marcha.
Materias (normalizadas)
Turismo - Segovia
Gastronomía - Segovia
Campañas publicitarias - Segovia
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Collections
- Trabajos Fin de Máster UVa [6403]
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