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| dc.contributor.advisor | Rodríguez García, Félix Joaquín | es |
| dc.contributor.author | Labrador Rodríguez, Paula | |
| dc.contributor.editor | Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales | es |
| dc.date.accessioned | 2019-04-04T12:38:53Z | |
| dc.date.available | 2019-04-04T12:38:53Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.identifier.uri | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35333 | |
| dc.description.abstract | Dentro de la industria alimentaria, es muy importante tener en cuenta todo tipo de aspectos relativos a la seguridad alimentaria y a la higiene del proceso de producción, así como la metodología APPCC. Se tendrán en cuenta las materias primas que van a intervenir en la fabricación de alimentos infantiles (en este caso) y otros puntos de interés relativos al control de calidad y contenido relativo a la normativa y legislación que se aplica en la producción industrial de estos alimentos, así como los diferentes peligros que comprometen la seguridad alimentaria. | es |
| dc.description.sponsorship | Departamento de Química Analítica | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Alimentos - Manipulación | es |
| dc.subject | Alimentos - Industria y comercio | es |
| dc.subject | Calidad - Control | es |
| dc.title | Sistema APPCC para una industria de fabricación de alimentos infantiles | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
| dc.description.degree | Grado en Ingeniería Química | es |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International |
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- Trabajos Fin de Grado UVa [28700]
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