Análisis, elección del equipo y proceso de elaboración para una bodega con una entrada de uva tinta de 598.500 Kg en el municipio de Peñafiel

García Ruiz, Víctor Macrino

Título

dc.contributor.advisor	Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo	es
dc.contributor.author	García Ruiz, Víctor Macrino
dc.contributor.editor	Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias	es
dc.date.accessioned	2019-07-16T08:50:30Z
dc.date.available	2019-07-16T08:50:30Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://uvadoc.uva.es/handle/10324/37029
dc.description.abstract	El fundamento de este TFG es la selección del equipo necesario y adecuado para una bodega para una de determinada entrada de uva, con el objetivo minimizar costes y obtener la máxima calidad de sus vinos. Situada entre Peñafiel y Aranda de Duero situada en la conocida D.O Ribera del Duero. Esta bodega se dedicará únicamente a la producción de vino tinto roble, joven y crianza, elaborados a partir de las variedades tempranillo y Cabernet Sauvignon. Contará con una sala de barricas, sala de enfriamiento para antes de su procesado y una sala de elaboración donde se encuentra toda la maquinaria correspondiente (tolva, despalilladora, depósitos, filtros...).	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.classification	Selección	es
dc.subject.classification	Cálculo	es
dc.subject.classification	Desarrollo	es
dc.subject.classification	Optimización	es
dc.subject.classification	Procesado	es
dc.title	Análisis, elección del equipo y proceso de elaboración para una bodega con una entrada de uva tinta de 598.500 Kg en el municipio de Peñafiel	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.description.degree	Grado en Enología	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.subject.unesco	3102.03 Construcciones Agropecuarias	es
dc.subject.unesco	3309.29 Vino	es