Proyecto de bodega de vino D.O. Rueda de cultivo ecológico en el municipio de Medina del Campo (Valladolid) con capacidad para 195.000 kg/año

Iglesias Pozo, Ana Belén

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Título

Proyecto de bodega de vino D.O. Rueda de cultivo ecológico en el municipio de Medina del Campo (Valladolid) con capacidad para 195.000 kg/año

Autor

Iglesias Pozo, Ana Belén

Director o Tutor

Martínez Rodríguez, Andrés

Rodríguez Nogales, José Manuel

Editor

Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias

Año del Documento

2019

Titulación

Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias

Resumen

Diseño y construcción de una bodega para la elaboración de vino ecológico acogido a la D.O. Rueda en el municipio de Medina del Campo (Valladolid), con una capacidad anual de 195.000 kg de uva de la variedad Verdejo, para la elaboración de vino joven y vino crianza envejecido en barrica de roble francés durante un año y en botella durante 6 meses

Materias Unesco

3309.29 Vino

3102.03 Construcciones Agropecuarias

Palabras Clave

Bodega

Vino ecológico

Nota

Premio San Isidro otorgado por la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (Palencia)