Proyecto de edificación de sala de catas, acondicionamiento y ajardinamiento de un espacio para enoturismo en una bodega de Ribera de Duero en Peñafiel (Valladolid)

Abstract

El proyecto consiste en el acondicionamiento de parte de la parcela de una bodega de Ribera de Duero en el término municipal de Peñafiel, en la provincia de Valladolid, mediante la edificación de una sala para enoturismo destinada a catas del vino de la bodega, con una cubierta vegetal de tipo extensiva (techo verde) basada en criterios de arquitectura bioclimática y un jardín vertical en la misma sala, junto a la realización del ajardinamiento de la parcela priorizando técnicas de xerojardinería, uso de especies autóctonas y pradera rústica de modo que se aumente el atractivo de la bodega para las actividades de enoturismo. Se diseñará una red de riego para las zonas ajardinadas, además de una pequeña fuente. Así se pretende destinar un espacio únicamente dedicado a esta actividad complementaria en las bodegas que, actualmente es cada vez más importante para las bodegas de la región.