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| dc.contributor.advisor | Relea Gangas, Enrique | es |
| dc.contributor.advisor | Rodríguez Nogales, José Manuel | es |
| dc.contributor.author | Pozo Gorines del, Leticia | |
| dc.contributor.editor | Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias | es |
| dc.date.accessioned | 2022-10-07T13:50:50Z | |
| dc.date.available | 2022-10-07T13:50:50Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.uri | https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55904 | |
| dc.description.abstract | El objeto del presente proyecto es la redacción, diseño, edificación y puesta en funcionamiento de una industria láctea destinada a la elaboración de yogur firme natural azucarado, de sabores, y enriquecido en proteínas. Para su elaboración de transformarán 728.000 litros anuales de leche de vaca procedente de granjas próximas a la industria. El proyecto se ubicará en el Polígono Industrial La Mora en el municipio de La Cistérniga, en la provincia de Valladolid. El proyecto comprenderá las obras e instalaciones necesarias para la construcción, el proceso productivo, y el diseño para la puesta en funcionamiento de este en función de la producción de yogur firme diaria prevista. Todo ello se realizará teniendo en cuenta y cumpliendo la normativa vigente. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject.classification | Leche | es |
| dc.subject.classification | Vaca | es |
| dc.subject.classification | Producción | es |
| dc.subject.classification | Industria | es |
| dc.subject.classification | Lácteo | es |
| dc.subject.classification | Valladolid (Provincia) | es |
| dc.title | Proyecto de industria de elaboración de yogur en el T.M de La Cistérniga (Valladolid) | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
| dc.description.degree | Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias | es |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.subject.unesco | 3313.07 Maquinaria Para la Industria de la Alimentación | es |
| dc.subject.unesco | 3309.97 Tratamiento Térmico de Alimentos. Productos lácteos | es |
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- Trabajos Fin de Grado UVa [28390]
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