Creación de valor a través de denominación de origen en el caso del vino de España. Una aplicación hedónica

Abstract

Las Denominaciones de Origen surgieron en nuestro país precisamente como una medida de política agraria, de forma que, por un lado, transformara la producción e incrementara la calidad del producto y, por otro, se protegiera el mercado ante posibles abusos o usos indebidos de estos nombres que inicialmente indicaban procedencia. El objetivo de este estudio es tratar de evaluar la medida en que los consumidores están dispuestos a pagar una cantidad adicional, de forma que se compruebe la efectividad de estas políticas y, por tanto, la consideración de marca que ha alcanzado la denominación de origen. Se realizará a través del método hedónico de precios, que supone que todo producto puede descomponerse en una serie de atributos.