Aplicación de diferentes metodologías de hidrólisis en la recuperación de proteínas y carbohidratos a partir de fangos secundarios generados en Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales

Abstract

La gestión y posible valorización de los fangos generados en las plantas de tratamiento de aguas residuales es un reto importante para nuestra sociedad, desde el punto de vista ambiental, pero también económico. La composición de estos fangos, en los que se acumulan los nutrientes eliminados de las aguas residuales, hacen de ellos una materia prima con un potencial interés muy importante, aplicando el concepto de economía circular. Los fangos presentan una elevada concentración de proteínas, que pueden ser empleadas como proteína industrial, biofertilizantes, bioestimulantes o como alimentación animal. Con el objetivo de recuperar la fracción proteica de estos fangos de depuradora, este trabajo compara diferentes métodos de hidrólisis para la recuperación de péptidos.

The management and possible valorization of sludge generated in wastewater treatment plants is an important challenge for our society, from an environmental point of view, but also from an economic point of view. The composition of these sludges, in which the nutrients removed from the wastewater accumulate, make them a raw material with a very important potential interest, applying the concept of circular economy. The sludge has a high concentration of proteins, which can be used as industrial protein, biofertilizers, biostimulants or animal feed. With the aim of recovering the protein fraction of these sewage sludges, this work compares different hydrolysis methods for the recovery of peptides.