Después de dilucidar, desde un punto de vista teórico, el lugar que ocupa la guía enoturística como género, supragénero y subgénero en los ámbitos turístico y vitivinícola, el capítulo pasa a describir esta guía a partir de un corpus ad hoc de muestras en español y en inglés. Para el análisis se cumplimentó una ficha descriptiva de cada muestra y se utilizaron programas de análisis de texto y clasificación semántica (Tropes) y de búsqueda de concordancias (AntConc). La descripción del género se centra en aspectos pragmáticos (función, emisor, receptor y tenor), macrotextuales (contenido y diseño) y microtextuales (morfosintaxis y léxico).
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