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An approach to study the interactions between ellagitannins and oxygen during oak wood aging

García Estévez, Ignacio; Alcalde Eon, Cristina; Rivas Gonzalo, Julián Carlos; Escribano Bailón, María Teresa; Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo ; Álamo Sanza, María del (2017)
Phenolic and volatile compounds in Quercus humboldtii Bonpl. wood: effect of toasting with respect to oaks traditionally used in cooperage

Martínez Gil, Ana María ; Cadahía Fernández, Estrella; Fernández de Simón, Brígida; Gutiérrez Gamboa, Gastón; Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo ; Álamo Sanza, María del (2018)
Gestión del oxígeno y el uso de alternativos

Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo ; Álamo Sanza, María del (2018)
La barrica de roble como recipiente activo: una revisión crítica de los conocimientos pasados y actuales

Álamo Sanza, María del ; Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo (2018)
On-line monitoring of oxygen as a method to qualify the oxygen consumption rate of wines

Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo ; Martínez Martínez, Víctor; Martínez Gil, Ana María ; Martín, Roberto; Laurie, V. Felipe; Álamo Sanza, María del (2017)