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Improving industrial full-scale production of baker's yeast by optimizing aeration control

Blanco Fuentes, Carlos Antonio ; Rayo Prieto, María Julia; Giralda, José M. (2008)
Importance of Tetrahydroiso α-acids to the microbiological stability of beer

Caballero Caballero, Isabel ; Agut Bonsfills, Montserrat; Armentia Medina, Alicia ; Blanco Fuentes, Carlos Antonio (2009)
Setting up of a method of pervaporation for improving alcohol-free beer

Olmo Martínez, Mariano Antonio del ; Blanco Fuentes, Carlos Antonio ; Palacio Martínez, Laura ; Prádanos del Pico, Pedro Lourdes ; Hernández Giménez, Antonio ; Olmo de la Fuente, Alvaro (2012)
Thermal deterioration of the trans-/cis-ratio of bittering agents of commercial beers

Blanco Fuentes, Carlos Antonio ; Caballero Caballero, Isabel ; Buffa Dunat, Martín (2011)
Application of autoclave treatment for development of a natural wheat bran antioxidant ingredient

Rico Bargués, Daniel ; Villaverde Monar, Adriana; Martínez Villaluenga, Cristina; Gutierrez De La Fuente, Ángel Luis ; Caballero Calvo, Pedro Antonio ; Ronda Balbás, María Felicidad ; Peñas Pozo, Elena; Frías Arevalillo, Juana; Martín Diana, Ana Belén (2020)