| dc.contributor.advisor | Ruiz Pastrana, Mercedes | es |
| dc.contributor.author | Barbier, Anne-Sophie | |
| dc.contributor.editor | Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias | es |
| dc.date.accessioned | 2018-08-28T09:31:14Z | |
| dc.date.available | 2018-08-28T09:31:14Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31258 | |
| dc.description.abstract | Se ha diseñado un proyecto de innovación docente, eligiendo como temática la
fabricación de quesos y centrándonos en sus aplicaciones científicas y laborales. El
proyecto se ha diseñado para alumnos de 4º de ESO en la asignatura “Ciencias
aplicadas a la vida profesional”. Se proponen una serie de prácticas de laboratorio que
corresponden a los procesos de fabricación y análisis de quesos y se han programado
visitas externas, así como la realización de un proyecto de investigación de carácter
innovador sobre la elaboración de un queso que suponga la creación de un producto
novedoso y su promoción en un evento externo. | es |
| dc.description.sponsorship | Departamento de Didáctica de las Ciencias Sociales y Experimentales | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject.classification | Innovación educativa | es |
| dc.subject.classification | Ciencias aplicadas a la vida profesional | es |
| dc.title | Proyecto de innovación docente: “Fabricación de quesos: aplicaciones científicas y laborales” | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/masterThesis | es |
| dc.description.degree | Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas | es |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | |
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