Actitudes de los consumidores belgas y europeos ante los productos artesanales españoles: el caso de la cerveza artesanal.

Abstract

En el siguiente documento se analiza el sector de la cerveza artesanal, empezando en un marco mundial, llegando a nivel europeo y finalizando en un ámbito nacional y regional. Además, se habla del consumidor europeo, centrándonos en los belgas, en cómo ven nuestra cerveza artesanal y si es conocida por ellos. También, con la colaboración de unas cervecerías se ha realizado una serie de degustaciones para saber su agrado de aceptación en Bélgica. Por tanto, podremos saber si es necesario una mayor visibilidad de las cervezas artesanales españolas por Europa y cuáles son los gustos que prefieren los consumidores. Se han utilizado diferentes tipos de estudio, por un lado, un estudio cualitativo, realizando una serie de entrevistas a cervecerías españolas y belgas, y por otro lado, un estudio cuantitativo con la realización de unos cuestionarios. Los cuestionarios fueron distribuidos por Europa a diferentes tipos de consumidores con la ayuda de una asociación de estudiantes europeos (AEGEE).Estos fueron realizados en tres idiomas (español, inglés y francés) y otro cuestionario dirigido a las cervecerías belgas en francés. Además hemos usado métodos estadísticos para llegar a unas conclusiones sobre los consumidores, dándonos datos muy significativos. Los diferentes resultados obtenidos han sido muy satisfactorios, siendo de gran ayuda para las empresas, ya que de esta forma van a conocer mejor a su consumidor, sabiendo sus preferencias y de esta forma van a poder acercarse más a ellos.