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dc.contributor.advisorJiménez López, María del Pilar 
dc.contributor.advisorOria de Rueda Salgueiro, Juan Andrés 
dc.contributor.authorFraile Fabero, Raúl
dc.contributor.editorUniversidad de Valladolid. Escuela de Doctorado 
dc.date.accessioned2023-06-15T09:18:26Z
dc.date.available2023-06-15T09:18:26Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://uvadoc.uva.es/handle/10324/59855
dc.description.abstracten
dc.description.abstractSe han cultivado 3 cepas ibéricas de Ganoderma lucidum hasta producir sus carpóforos (seta reishi). Se ha comparado el contenido de sustancias activas de estas setas con reishi procedente de Ganoderma lingzhi: contenido de antirradicalarios, contenido de fenoles y capacidad de antioxidante. De la misma forma, se han comparado las diferentes partes de los basidiomas de Ganoderma lucidum: pie, sombrero y tubos. Se han caracterizado genéticamente Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi. Se ha analizado y comparado el perfil nutricional completo de los Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi y se han elaborado los perfiles proteicos de sus setas mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También la tesis recopila y clasifica una la extensa bibliografía sobre propiedades medicinales y principios activos de ambas especies.es
dc.description.sponsorshipEscuela de Doctorado
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectMedicina tradicional
dc.subject.classificationGanoderma lucidum
dc.subject.classificationAntioxidant
dc.subject.classificationAntioxidantes
dc.titleCaracterización antioxidante, antirradicalaria y polifenólica de carpóforos obtenidos en diferentes cultivos de cepas ibéricas de Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. y Ganoderma lingzhi S.H. Wu, Y. Cao & Y.C. Dai. Composición nutricional, perfil proteico y digestibilidad proteica de ambos taxones
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.date.updated2023-06-15T09:18:26Z
dc.description.degreeDoctorado en Investigación en Ciencias de la Salud
dc.identifier.doi10.35376/10324/59855
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.unesco32 Ciencias Médicas


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