La podredumbre gris causada por Botrytis cinerea Pers. constituye una de las
enfermedades fúngicas más limitantes en la viticultura a nivel mundial. El uso intensivo de
fungicidas sintéticos ha generado problemas de resistencia y preocupaciones ambientales,
impulsando la búsqueda de alternativas sostenibles. Este trabajo evalúa la eficacia de
nanotransportadores basados en oligómeros de quitosano (COS) para la liberación controlada
de extractos antifúngicos naturales de Rubia tinctorum L. y Uncaria tomentosa (Willd. ex
Schult.) DC. contra B. cinerea en vid. Se desarrollaron dos sistemas de nanoencapsulación:
COS combinado con nitruro de carbono (g-C3N4) cargado con extracto de R. tinctorum, y
COS-hidroxiapatito (HAp)-g-C3N4 cargado con extracto de U. tomentosa. Los ensayos de
laboratorio demostraron una inhibición significativa del patógeno, con mayor efectividad para
el sistema con hidroxiapatito y nitruro de carbono (COS-HAp-g-C3N4-U. tomentosa;
concentración mínima inhibitoria, CMI = 250 μg/mL) que para el sistema sin hidroxiapatito
(COS-g-C3N4-R. tinctorum; CMI = 375 μg/mL). En ensayos ex situ en uvas “Tempranillo” y
“Verdejo” se logró un control efectivo a concentraciones superiores a las determinadas in vitro
(CMI×3).Los ensayos de campo en la D.O.P. Ribera de Duero confirmaron la eficacia superior
de las formulaciones nanoencapsuladas (68,8-77,5 %) frente a los extractos no encapsulados
(50,0-56,3 %) y el quitosano comercial (53,8 %). Los tratamientos no mostraron síntomas de
fitotoxicidad ni afectaron a las propiedades fisicoquímicas del mosto. Estos resultados muestran
que la nanoencapsulación de productos naturales bioactivos ofrece una alternativa ecológica y
eficaz a los fungicidas convencionales para la gestión sostenible de la podredumbre gris en
viticultura.
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