Sfoglia Trabajos Fin de Máster UVa per Soggetto "Pan sin gluten"

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Aplicación de harinas procedentes de granos de trigo sarraceno tratados con altas presiones hidrostáticas en la formulación de pan sin gluten

Hernanz Fernández, Amalia (2020)
Aplicaciones de harinas tratadas por microondas en la elaboración de panes sin gluten

Dehesa Rodríguez, Sarabel (2019)
Desarrollo de panes sin gluten con elevado contenido en fibra

Bugarín Labrador, Raquel (2022)
Efecto de la adición de harina de arroz modificada mediante altas presiones hidrostáticas en la calidad del pan sin gluten

Orlandini Mendoza, Claudia Melissa (2022)
Estudio de adecuación de almidones de trigo en la elaboración de panes sin gluten

Cal Núñez, Eva de la (2017)
Estudio de las propiedades reológicas de las masas de harina de alpiste y su aplicabilidad a la elaboración de productos horneados

Tejedor Pérez, Laura (2018)
Incorporación de harina tratada por microondas a panes sin gluten: efecto sobre las propiedades físicas y la vida útil

Gamón Ubeda, Paola Angélica (2024)