La demencia es una enfermedad neurodegenerativa prevalente entre la población
geriátrica institucionalizada, frecuentemente asociada a desnutrición debido a
múltiples factores fisiológicos, cognitivos y sociales. Este trabajo propone un plan
de intervención nutricional personalizado con el objetivo de mejorar el estado
nutricional, funcional y la calidad de vida de personas mayores con demencia en
centros residenciales.
Se plantea un estudio en dos fases: una evaluación diagnóstica inicial, que incluye
cribado nutricional, valoración antropométrica y de la composición corporal,
valoración funcional y análisis de la ingesta y conducta alimentaria; y una segunda
fase de intervención, basada en un patrón de dieta equilibrada y saludable para
población geriátrica, que incluye la suplementación nutricional oral y adaptación
de texturas/consistencia, si fuera necesario, y formación al personal cuidador. Se
realizará un seguimiento a lo largo de 24 semanas, determinando los indicadores
antropométricos, de composición corporal, funcionales y de ingesta según el
protocolo diseñado.
Se espera que esta propuesta mejore el estado nutricional y la capacidad funcional
de esta población vulnerable, lo que redundará en la mejora de su salud general y
calidad de vida.
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