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Efecto de la incorporación de aceite de linaza y vitamina E en la dieta de las ovejas churras sobre el contenido de ácidos grasos trans en la leche y en la carne de lechazo

Gallardo García, Beatriz ; Guerra Rivas, Cristina María ; Ruiz Mantecón, Ángel; Manca, M.G.; Nudda, Anna (2015)
La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas

Guerra Rivas, Cristina María ; Vieira Aller, Ceferina; Gallardo García, Beatriz ; Ruiz Mantecón, Ángel; Lavín González, Paz; Manso Alonso, María Teresa (2015)
Modificaciones de las características de la carne y de la leche mediante la alimentación

Manso Alonso, María Teresa ; Gallardo García, Beatriz ; Guerra Rivas, Cristina María (2015)
Los niveles de ácido ruménico y ácido vacénico de la grasa intramuscular de los lechazos aumentan al incorporar orujo de uva en la ración de ovejas

Guerra Rivas, Cristina María ; Gallardo García, Beatriz ; Lavín González, Paz; Ruiz Mantecón, Ángel; Vieira Aller, Ceferina; Manso Alonso, María Teresa (2015)