Sfoglia per Autore "Fernández Fernández, Encarnación"

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Aclareo de racimos y régimen hídrico: efectos en la calidad del mosto y del vino en la variedad verdejo

Benito Acebes, Samuel (2014)
Alcohol reduction in red and white wines bynanofiltration of musts before fermentation

Salgado, Camila Mariana; Fernández Fernández, Encarnación ; Palacio Martínez, Laura ; Hernández Giménez, Antonio ; Prádanos del Pico, Pedro Lourdes (2015)
Análisis del perfil aromático en vinos tintos

Macías González, Javier (2024)
Análisis sensorial de vinos blancos de diferentes variedades y añadas utilizando nuevas metodologías

Paz Gutiérrez, María Isabel (2018)
Análisis sensorial descriptivo cuantitativo de vinos tintos utilizando un panel de catadores entrenado

Anta Abad, Sara de (2018)
Anexos del Informe Final del Proyecto de Innovación Docente "ECOASIN: Evaluación de COnceptos de ASignaturas mediante INteligencia colectiva"

Fernández Fernández, Encarnación ; Rodríguez Nogales, José Manuel ; Ruipérez Prádanos, Violeta ; Vila Crespo, Josefina María ; Moyano Gracia, Raúl (2022)
Anexos del informe final del Proyecto de Innovación Docente "ENOFOOD-GAME: Aplicación de la gamificación como metodología activa de aprendizaje en estudios universitarios de la ETSIIAA del Campus de Palencia"

Rodríguez Nogales, José Manuel ; Fernández Fernández, Encarnación ; Vila Crespo, Josefina María ; Ruipérez Prádanos, Violeta ; Moyano Gracia, Raúl (2022)
Anexos del informe final del Proyecto de Innovación Docente "ENOFOOD-GAME: Aplicación de la gamificación como metodología activa de aprendizaje en estudios universitarios de la ETSIIAA del Campus de Palencia" (Curso 2022-23)

Rodríguez Nogales, José Manuel ; Fernández Fernández, Encarnación ; Vila Crespo, Josefina María ; Ruipérez Prádanos, Violeta ; Moyano Gracia, Raúl (2022)
Aplicación de altas presiones hidrostáticas y enzimas proteolíticas en mostos para mejorar la estabilidad proteica de los vinos blancos

Juan Ovejero, Sara (2015)
Aplicación de nanofiltración por membrana y pervaporación para la desalcoholización de vinos comerciales y recuperación de aromas

Sainz Escudero, Daniel (2017)
Aplicación de nuevas metodologías de análisis sensorial con imágenes

López Ayúcar, Sofía (2020)
Aplicación de Oenococcus oeni atrapadas en geles de alginato-silice para realizar la fermentación maloláctica. Estudios de estabilidad química

López Pérez, Irene (2016)
Caracterización del perfil aromático de vinos tintos comerciales: estudio comparativo entre vendimias

Guzón Franco, Lucía (2025)
Caracterización enológica de bacterias lácticas inmovilizadas en matrices de alginato - sílice

Santamaría Gregorio, Noelia (2015)
Comparación de imágenes de cereales de desayuno y sus envases mediante análisis sensorial

Ribeiro Esperança, Gabriela da Conceiçao (2020)
Comparación de la reducción parcial del grado alcohólico mediante diálisis por membrana en vino blanco y tinto joven

Rodríguez Coco, David (2023)
Comparación de metodologías bidimensionales en análisis sensorial

Sanz Castrodeza, Esther (2018)
Comparación de nuevas técnicas de caracterización sensorial utilizando consumidores

Valentín Llanos, Juan (2015)
Descripción sensorial utilizando mapeo proyectivo con consumidores

Curiel Fernández, María (2019)
Diálisis por membrana para la obtención de vinos blancos con contenido alcohólico reducido

Zapatero García, Rubén David (2020)