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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	488

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noviembre 2024	9
diciembre 2024	13
enero 2025	9
febrero 2025	11
marzo 2025	7
abril 2025	21
mayo 2025	20

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noviembre 2024

4
diciembre 2024

9
enero 2025

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febrero 2025

12
marzo 2025

14
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Estados Unidos	40
Brasil	13
India	9
Singapur	5
Francia	5
España	3
Reino Unido	3
Hong Kong	3
China	3
Italia	2

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China	17
Estados Unidos	16
Italia	7
Hong Kong	4
Singapur	3
España	3
India	2
Francia	1
Brasil	1

Ciudades con más visualizaciones

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Ashburn	8
Mumbai	5
Singapore	3
Thane	3
Bromley	3
San Jose	2
Valladolid	2
Villamagna	2
Central	2
Alfenas	1

Ciudades con más descargas

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Villamagna	7
Ashburn	6
Central	4
Singapore	3
Valladolid	1