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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	608

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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	140

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Maio 2025	41
Junho 2025	14
Julho 2025	27
Agosto 2025	17
Setembro 2025	13
Outubro 2025	21
Novembro 2025	7

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Maio 2025

16
Junho 2025

5
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8
Agosto 2025

14
Setembro 2025

10
Outubro 2025

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Estados Unidos	39
China	25
Espanha	15
Brasil	15
Romênia	12
Rússia	9
Índia	4
França	4
Itália	2
Coreia do Sul	2

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Estados Unidos	33
China	8
Itália	7
Índia	3
Espanha	3
França	2
Rússia	1

Principais visualizações por cidade

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Craiova	12
Inca	7
Valladolid	4
Salamanca	4
Mumbai	3
Columbus	3
Ashburn	2
Beijing	2
Hefei	2
Huangpu	2

Ciudades con más descargas

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Inca	2
Ashburn	2
Beijing	2