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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	722

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septembre 2025	13
octobre 2025	21
novembre 2025	15
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février 2026	22
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Consultations : palmarès par pays

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Chine	59
Etats-Unis	30
Singapour	10
Canada	9
Espagne	7
Brésil	7
Allemagne	2
Hong-Kong	2
Irlande	2
Corée du Sud	2

Países con más descargas

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Etats-Unis	38
Chine	12
Brésil	4
Allemagne	3
Canada	2
Espagne	1
Hong-Kong	1
Singapour	1
Corée du Sud	1

Consultations : palmarès par ville

	Consultations
Singapore	8
Hamilton	7
Beijing	6
Valladolid	4
San Francisco	4
Central	2
Groton	2
Hefei	2
Rio de Janeiro	2
Seoul	2

Ciudades con más descargas

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Beijing	4
Hamilton	1
Singapore	1
Central	1