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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	628

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juin 2025	14
juillet 2025	27
août 2025	17
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octobre 2025	21
novembre 2025	15
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juin 2025

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Consultations : palmarès par pays

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Etats-Unis	34
Chine	27
Espagne	15
Brésil	13
Roumanie	12
Singapour	2
Corée du Sud	2
Argentine	1
Australie	1
Brunei	1

Países con más descargas

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Etats-Unis	35
Chine	6
Espagne	3
Corée du Sud	1
Singapour	1
Australie	1

Consultations : palmarès par ville

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Craiova	12
Inca	7
Valladolid	4
Salamanca	4
Columbus	3
Ashburn	2
Beijing	2
Hefei	2
Huangpu	2
Rio de Janeiro	2

Ciudades con más descargas

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Beijing	3
Ashburn	2
Inca	2