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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	773

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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	193

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Outubro 2025	21
Novembro 2025	15
Dezembro 2025	13
Janeiro 2026	53
Fevereiro 2026	22
Março 2026	27
Abril 2026	42

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Outubro 2025

8
Novembro 2025

15
Dezembro 2025

8
Janeiro 2026

15
Fevereiro 2026

14
Março 2026

14
Abril 2026

13
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Principais visualizações por país

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China	60
Estados Unidos	40
Brasil	12
Canadá	10
Cingapura	8
Reino Unido	7
Espanha	7
Alemanha	4
México	4
Holanda	4

Países con más descargas

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Estados Unidos	39
China	12
Brasil	4
Canadá	3
Alemanha	2
Holanda	2
Cingapura	1
Reino Unido	1

Principais visualizações por cidade

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Hamilton	7
Beijing	7
Singapore	6
San Francisco	4
Frankfurt am Main	3
Thornbury	3
Valladolid	3
Central	3
Ashburn	2
Groton	2

Ciudades con más descargas

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Beijing	4
Ashburn	4
Hamilton	2
Central	1
Frankfurt am Main	1
Singapore	1