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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	693

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Rheological and microstructural evolution of the most common gluten-free flours and starches during bread fermentation and baking	143

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Agosto 2025	17
Setembro 2025	13
Outubro 2025	21
Novembro 2025	15
Dezembro 2025	13
Janeiro 2026	53
Fevereiro 2026	11

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Agosto 2025

14
Setembro 2025

10
Outubro 2025

8
Novembro 2025

15
Dezembro 2025

8
Janeiro 2026

15
Fevereiro 2026

11
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Principais visualizações por país

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China	58
Estados Unidos	28
Espanha	14
Canadá	9
Brasil	5
Cingapura	4
Coreia do Sul	2
Letônia	2
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	2
Argentina	1

Países con más descargas

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Estados Unidos	36
China	10
Brasil	4
Canadá	2
Espanha	2
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	1
Coreia do Sul	1
Cingapura	1

Principais visualizações por cidade

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Inca	7
Hamilton	7
Singapore	4
Valladolid	4
Beijing	4
San Francisco	3
Central	2
Hefei	2
Huangpu	2
Rio de Janeiro	2

Ciudades con más descargas

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Beijing	3
Inca	2
Singapore	1
Hamilton	1
Central	1