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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	765

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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	183

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Junho 2025	34
Julho 2025	23
Agosto 2025	20
Setembro 2025	38
Outubro 2025	29
Novembro 2025	29
Dezembro 2025	10

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Junho 2025

26
Julho 2025

19
Agosto 2025

7
Setembro 2025

21
Outubro 2025

25
Novembro 2025

7
Dezembro 2025

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Principais visualizações por país

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Estados Unidos	44
China	30
Brasil	27
Vietnã	14
Cingapura	14
Espanha	10
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	6
Argentina	6
Iraque	4
Reino Unido	3

Países con más descargas

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Estados Unidos	47
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	25
China	12
Espanha	9
Cingapura	6
Iraque	1
Reino Unido	1

Principais visualizações por cidade

	Visualizações
Inca	8
Ho Chi Minh City	8
Central	6
Singapore	6
Ashburn	6
São Paulo	4
Shanghai	3
Beijing	2
Boardman	2
Hefei	2

Ciudades con más descargas

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Central	25
Ashburn	8
Boardman	3
Inca	2
Singapore	1