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Specific ratio of A- to B-type wheat starch granules improves the quality of gluten-free breads: optimizing dough viscosity and pickering stabilization873

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Consultations : palmarès par pays

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Chine58
Etats-Unis32
Brésil16
Espagne10
Singapour7
Hong-Kong6
Vietnam6
Canada6
Royaume-Uni5
Allemagne4

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Etats-Unis75
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Hong-Kong6
Allemagne6
Canada5
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Brésil1

Consultations : palmarès par ville

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Frankfurt am Main4
Ho Chi Minh City4
Seoul4
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Central4
São Paulo3
Hamilton3
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Cardiff2
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Ashburn5
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